Оптимальная температура воздуха должна соответствовать примерно 8°С.Но при этом важно чтобы температуры почвы тоже была примерно 8°С-9°С.

Сажать картофель следует, когда температура почвы на глубине 10 - 12 см составляет 7 - 8 °С. Обычно это бывает при установлении среднесуточной температуры воздуха выше 8 °С. Корни образуются при температуре 7 °С и выше. При более низкой температуре высаженный клубни долгое время не прорастают.