По своим свойствам витамины бывают водорастворимые и жирорастворимые. К жирорастворимым относят витамины А, D, Е, К. А к водорастворимым относят витамины группы В (В1,В2,В3,В6,В12,Вс), РР, Н, С, Р. Надо помнить, что жирорастворимые витамины будут лучше усваиваться если их принимать вместе с жирами. Морковь, богатая витамином А, свежая, натертая на терке, со сметаной или с растительным маслом будет усваиваться организмом гораздо лучше, нежели та же морковь, без ничего.