Пластический обмен(ассимиляция ) - совокупность реакций синтеза сложный органических веществ (белков, жиров , углеводов и нуклеиновых кислот ) из более простых.
энергетический обмен (диссимиляция) -совокупность реакций , обеспечивающих клетку энергией , в процессе которых происходит расщепление и окисление сложных органических веществ :белков - до диоксида углерода ,воды и аммиака , или мочевины ; жиров и углеводов -до диоксида углерода и воды .