потому что для нормального полноценного развития - и физического, и умственного, - ребенку необходим белок, причем легкоусваиваемый. Он есть ТОЛЬКО в продуктах животного происхождения и аналогов ему в вегетарианской еде нету - молоко, творог, яйца, диетическое мясо и рыба, печень - помимо белка так же содержат необходимые ребенку ферменты, кальций, витамины Е и группы Б, железо. Даже мамино грудное молоко - признанная во всем мире и во се века самая лучшая еда для младенца - это продукт животного происхождения, без него не выжили бы наши предки и нас бы тоже не было.