В состав костей входят минеральные и органические вещества. Мин.вещества придают кости твердость, составляют 70% от всей массы костей. Кости способны отдавать мин.вещества в кровь. Органические вещества придают костям эластичность и упругость. 
Кость покрыта надкостницей. Наружный слой состоит из коллагеновых волокон(придают прочность), здесь проходят нервы и кровяные сосуды. Внутренний слой - костная ткань. В нем находятся клетки костной ткани, за счет которых происходит развитие, рост и регенерация костей после повреждения. 
Рост костей в толщину - происходит за счет деления клеток внутренней поверхности надкостницы, в длину - за счет деления клеток хрящевых пластинок. Рост костей происходит в среднем до 22-25 лет. Замена старого костного вещества новым происходит в течении всей жизни человека.