Разное строение яйцеклеток объясняется, прежде всего, различием в размножении, а главное, с условиями, в которых будущий организм (зародыш) будет развиваться. То есть если зародыш развиваться в утробе матери (как у большинства  млекопитающих), то яйцеклетка содержит мало питательных веществ, так как зародыш будет питаться через плаценту, а собственные запасы питательных веществ в яйцеклетке необходимы для обеспечения только самых начальных стадий развития.А вот у Птиц и Пресмыкающихся развитие зародыша происходит в яйце, следовательно яйцеклетка должна содержать больше питательных веществ для питания зародыша. 
Типы яйцеклеток у животных:
в основном делятся по содержанию желтка: алецитальные(не содержат желтка)у беспозвоночных
Олигоцетальные (содержат мало желтка) Млекопитающие, Моллюски, Иглокожие
Мезолицетальные (среднее количество желтка) Остеровые рыбы, Амфибии
Полилецитальные (большое количество желтка) Членистоногие, Пресмыкающиеся, птицы, рыбы(кроме осетровых)