В связи с тем, что только у высших млекопитающих, у совы, и у человека БИНОКУЛЯРНОЕ зрение, что говорит о том, что фокусироваться на стоящей перед глазами вещи можно обеими глазами одновременно и весьма успешно. Что в принципе невозможно всем остальным животным на земле. (есть конечно некоторые исключения) Поэтому птицам удобно поворачивать одну сторону головы для того чтобы хорошо рассмотреть цель. Причем у птиц очень сильно развиты мышцы шеи и шейные позвонки у них очень гибкие.