Основной обмен — предельно низкий уровень обмена веществ, обеспечивающий жизнь человека при мышечном и умственном покое, натощак, в утренние часы, не менее чем через 12-14 ч после приема пищи, при нормальной температуре тела и температуре окружающей среды около 20-22 градусов.
Общий обмен - обмен веществ и энергии, что происходит в организме животного при обычных условиях существования. Он зависит от многих внутренних и внешних факторов. Нет почти ни одного фактора, которые бы не влияли через нервную систему на обмен веществ. Чтобы сравнить интенсивность обмена веществ у животных при различных физиологических состояниях, необходимо определить энергетические затраты организма при четко определенных условиях.