Мутации - признаки, которые передаются в следующее поколение, т.е. затрагивают генотип, соответственно может и поменяться фенотип (например - полидактилия -6-7 пальцев на одной руке)

модификация - образуется только под действием внешней среды, не затрагивая генотипа, а фенотип может поменяться, но эти изменения не будут передаваться потомству в следующее поколение. (например - загар человека)