Транспорт воды в растениях - транслокация
Движение р-ра минеральных солей обеспечивается корневым давление, которое с силой выталкивает р-р из кл-к корня в сосуды и испарением воды через устьица.
Конкретно по картинке:
Восходящий ток:
Корневые волоски поглощают воду и мин. соли. Вода и мин. соли по сосудам ксилемы перемещаются по восходящему току, за счет испарения через устьица и корневого давления.

Нисходящий ток:
Синтезированные в-ва в процессе  фотосинтеза по ситовидным трубкам ксилемы идут вниз по нисходящему току

Можно также для дополнения сослаться на теорию когезии адгезии.