Если ты знаешь сколько калорий употребил и какой пищевой ценностью обладает тот или иной пищевой продукт, то ты будишь понимать как будет протекать метаболизм(анаболизм и катаболизм)  Если человек употребляет слишком много жиров( в первую очередь) и при этом мало двигается, то жир начнет откладываться в печени. ( В то время как у спортсменов жир откладывается в мышцах) Говоря короче, это помогает следить за количеством съеденных калорий и ⇒ состоянием здоровья и фигуры