1.Метановое брожение (по-другому иногда неверно называется анаэробным брожением) — процесс биодеструкции органических веществ с выделением свободного метана.
2.Пищевая инфекция или пищевое заражение – это заболевание, которое вызывают попавшие в организм вместе с пищей живые болезнетворные микробы, выдержавшие действие желудочного сока и достигшие тонкой кишки, где они размножаются и вызывают заболевания.