Вопрос по биологии:
если разбавить цельное молоко водой и рассмотреть его под микроскопом то можно увидеть жировые капли покрытые белковой оболочкой при кипячении белковые оболочки лопаются жировые капли сливаются и увлекают их вверх что при этом образуется?
Пожаловаться
- 26.09.2018 19:08
- Биология
- remove_red_eye 18783
- thumb_up 6
Ответы и объяснения 1
Белок свёртывается, а жировые капли склеиваются друг с другом, объединяются и вместе с остатками белка всплывают вверх, образуя пенку.
Пожаловаться
- 27.09.2018 23:20
- thumb_up 36
Знаете ответ? Поделитесь им!
Есть сомнения?
Не нашли подходящего ответа на вопрос или ответ отсутствует? Воспользуйтесь поиском по сайту, чтобы найти все ответы на похожие вопросы в разделе Биология.
Трудности с домашними заданиями? Не стесняйтесь попросить о помощи - смело задавайте вопросы!
Биология — наука о живых существах и их взаимодействии со средой.
Новые вопросы
Интересные вопросы