Разные проды животных, сорта растений, штаммы микроорганизмов получают методом селекции, отбирая особей с нужными человеку качествами. А также скрещивая между собой разные виды, породы в данном случае кур. Скрещивание между собою разных пород птиц, может давать очень хорошие результаты. Потомство перенимает признаки родителей и совмещает их в себе. Таким образом получаются новые породы с более ярко выраженными нужными человеку призаками будь-то яйценоскость, мясистость, привлекательная внешность или несколько признаков.