Процессы газообмена возможны потому,что стенки капилляров представлены одни слоем неплотно примыкающих друг к другу эндотелиальных клеток.

Ну а более подробней написано во вложениях.

именно в капилярах кровь оттдает тканям кислород, питательные весчества и забирает углекислый газ и другие продукты роспада, которые должны быть выведены из организма. В следствии того, что кровь в капилярах находиться под давлением и движеться медленно в артериальных их частях, вода и имеющиеся в ней питательные вещевства просачиваються в межклеточную жидкость. В венозной части капиляров давление крови уменьшаеться, а межклеточная жидкость поступает опять в капиляры.